Fehércsokis Mousse Torta: Fehércsoki Mousse Torta | Receptkirály.Hu
Öntsük rá az aprított fehércsokoládéra, majd egy botmixer segítségével keverjük simára. A botmixer végét lepje el a csokis massza, és ne mozgassuk mixelés közben, ezzel elkerüljük a habosodást. Étefestékkel színezzük a masszát. Ha több színt szeretnénk használni, akkor osszuk szét a masszát és külön színezzük, de vigyázzunk, hogy az alapszínből (pl. világos rózsaszín) legyen a legtöbb mennyiségű glazúr. Hűtsük ki kb 34°C fokosra. 6. lépés A kifagyasztott tortáról vegyük le a karikát, és helyezzük egy nagyobb tálon elhelyezett széles pohár tetejére. (így lesz hova folynia a tükörglazúrnak. ) Öntsük rá a glazúrt egyenletesen. Az alapszínből a legtöbbet, majd ha további színeket használtunk, akkor annak a tetejére öntsünk/csepegtessünk a többi színből is keveset. 7. lépés Hagyjuk egy kicsit csepegni, majd az aljáról a feleseleget egy kés segítségével távolítsuk el. Óvatosan tegyük át a tortát egy tortatálra. Tálalásig hűtőben tároljuk. 8. lépés TIPP: A márványos hatás érdekében egy kiöntő edénybe öntsünk a különböző színekből felváltva, több réteget egymás tetejére.
Cake recipe
4. A meggyzseléhez a lapzselatint 10 percre jéghideg vízben duzzasztjuk, közben a meggyet feltesszük főni a cukorral, ha szeretitek hogy vannak nagyobb darabok a zselében akkor nem kell pürésíteni, azonban ha egyenletes zselét szeretnétek akkor mindenképp pürésítés és szitán átszűrés. Ha felforrt és elolvadt a cukor, mehet a kifacsart lapzselatin is a meggyhez, amit oldjunk fel még a meleg meggyben, majd hagyjuk kissé kihűlni. Ha kissé kihűlt akkor egy keveset ráöntünk a piskótánkra majd betesszük hűtőben pihenni, amíg a mousset elkészítjük. 5. Az első adag fehércsoki mousse krémet elkészítjük, amihez a tejet a tojássárgájával kb. 80 fokig alacsony lángon besűrítünk, majd az apróra tört fehércsokit beledobáljuk, amit aztán hagyjunk elolvadni, néha közben persze keverjük át. Ha esetleg nem olvadna el teljesen a csoki, picit megmikrózhatjuk hogy könnyebb legyen a dolgunk, de ha elég apróra törtük a csokit vagy ha csokipasztillát használtunk, akkor nem lesz gond. A tejszínből lágy habot verünk majd hozzáforgatjuk a fehércsokis részhez.
A mousset egyenletesen elkenjük a meggyzselés kakaós vajas piskótán, majd egy kicsit tegyük a hűtőbe megszilárdulni, hogy a következő réteget könnyebben tudjuk majd ráhelyezni a mousse-ra. 5. Készítünk még egy adag mousse krémet ugyanezzel a mennyiséggel, ugyanezzel az eljárással. Majd a hűtőben pihent mousse krémre ráhelyezünk egy újabb piskótalapot, amit szintén megkenünk meggyzselével (itt érdemes egy 10 percre minimum visszatenni a hűtőbe a tortát, hogy mikor ráöntjük a fehércsoki mousse réteget ne folyjon túlságosan össze), majd jöhet erre is a mousse réteg, majd ha ez is hűlt egy kicsit a hűtőben, akkor mehet az utolsó piskótalap a tetejére zárásként. 6. Hagyjuk egy keveset hűlni, aztán zárjuk a sort a meggyzselével, majd mehet a hűtőbe egy éjszakára. 7. Másnap a tortát vagy kivágjuk a formából vagy a tortakarika oldalát hajszárítóval egy kicsit megmelegítjük, ami aztán el fog válni a torta oldalától, de azért nagyon óvatosan, nehogy elrontsuk a gyönyörű tortánkat. 🙂 Bármilyen más gyümölccsel is készíthetitek, ami nektek szimpatikus.
Ebből az edényből öntsük a glazúrt a torta tetejére. 9. lépés TIPP: A tortánkat díszítsük Dr. Oetker szórócukorkákkal vagy habcsókokkal és aprított pisztáciával, friss gyümölcsökkel! Eddig 93 embernek tetszett ez a recept
3. lépés A krém következik: A zselatinporra öntsünk 15g hideg vizet, majd tegyük félre, hogy megduzzadjon. A tojássárgát és a tejszínt keverjük el a vanília rúd magjaival, majd lassú tűzön, folyamatosan kevergetve sűrítsük be. Vegyük le a tűzről. Adjuk hozzá a zselatint is, és keverjük el. Szórjuk bele az aprított fehér csokoládét is, és keverjük simára. Hűtsük szobahőmérsékletűre. A tejszínt verjük puha habbá, és több részletben forgassuk a fehércsokis masszához. 4. lépés A tortakarika aljába illesszük a méretre vágott piskótát. Az oldalát kibélelhetjük fóliával. A fehércsokis mousse kb. negyedét öntsük bele és tegyük a fagyasztóba 15 percre, amíg kissé megszilárdul a teteje. Ekkor helyezzük rá a fagyasztott gyümölcszselét is. Öntsük a tetejére a maradék mousse-t és tegyük vissza a fagyasztóba legalább 4-6 órára. 5. lépés A glazúrhoz a zselatinport öntsük fel a 65g vízzel. A cukrot, sűrített tejet és 75g vizet forraljuk össze, amíg a cukor elolvad. Keverjük el benne a megduzzadt zselatint.
- Szomszéd néni produkció
- Miért és hogyan szokjunk le a dohányzásról? | Gyógyszer Nélkül
- Fehércsokis mousse torta pasta
- Terepes billencs ifa eladó
- Fehércsokis mousse torta recipes
- Fehércsokis mousse torta vs
- Fehércsokis mousse torta 3
- Fehércsokis mousse torta dessert
Elmentem! Hozzávalók: A tésztához: 2 tojás 10 dkg porcukor 20 dkg őrölt mandula 1 ek. kakaópor 1 narancs reszelt héja csipet só A krémhez: 20 dkg fehércsoki 5 dl tejszín 3 tojássárgája Elkészítési idő: 1 óra Fogyókúrás: nem Költség: 1000-1500 FT Vegetáriánus: igen Adagok: 6 főre Gluténmentes: Nehézség: Egyszerű Laktózmentes: Elkészítés: A tésztához a tojásokat habosra keverjük a porcukorral. Hozzáadjuk a kakaóporral elkevert őrölt mandulát, a pici sót és a narancs reszelt héját. A masszát egy sütőpapírral bélelt 24 centi átmérőjű tortaformába öntjük és 175 fokra előmelegített sütőben 25 percig sütjük. A formában hagyjuk kihűlni. A krémhez a csokit vízgőz felett 1 dl tejszínt a három tojássárgájával elkeverjük és addig főzzük míg besűrűsödik. Vigyázzunk, hogy ne főzzük túl, mert akkor a tojássárgák kicsapódnak a krémből. Kihűtjük, majd belekeverjük a megolvasztott fehércsokit. A mandulás lapról lehúzzuk a sütőpapírt, és visszatesszük a kapcsos formába. A maradék tejszínt felverjük, és a fehércsokis krémhez keverjük.
Eper helyett más gyümölccsel is kísérletezhetünk: málna, áfonya, szeder, meggy, ribizli vagy ezek keveréke. Ha tetszett, amit olvastál, gyere és csatlakozz a facebook oldalamhoz, ahol egy szuper közösség mellett bepillantást nyerhetsz nem mindennapi ötgyerekes életünkbe is!
Elkészítés 1. lépés A gyümölcsbetéttel kezdjük, mert ennek idő kell a dermedésre. A 2g zselatinport áztassuk be a 10g hideg vízbe. A gyümölcsöt a cukorral forraljuk össze, majd sűrítsük be a kevés hideg vízben elkevert keményítővel. Ha kész, húzzuk le a tűzről és mérjünk ki 100g-ot, amelyben keverjük el a megduzzadt zselatint. (a megmaradt gyümölcsöt tegyük félre öntetnek fagylaltokhoz, süteményekhez. ) Egy 12-15cm-es tortakarikát béleljünk ki folpack-kal, és öntsük bele a gyümölcszselét. Tegyük be a fagyasztóba 1-2 órára, hogy megkeményedjen. 2. lépés Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra. Egy sütőlemezt béleljünk ki sütőpapírral. A piskótához: A szobahőmérsékletű margarint és a cukrot habosítsuk ki, majd adjuk hozzá a tojást is. Forgassuk hozzá a lisztet majd az aprított pisztáciát is. Kenjünk egy kb 20cm-es kört a sütőpapírra, majd süssük kb 10-12 percig. Hűtsük ki majd egy 18cm-es tortakarika segítségével szúrjunk ki / vágjunk ki belőle egy 18cm-es kört, épp akkorát, amekkora beleillik a 18 cm-es tortakarikába.
Nyarat várni a forró sütő előtt nem menő, ilyenkor jönnek jól a pikk-pakk elkészülő sütés nélküli hideg finomságok, mint például a krémesen lágy fehércsokis mousse torta, most szezonzáró eperrel. Ahogy egyre inkább haladunk előre az időben, vagyis a nyárban, egyre kevesebbszer érzem, hogy hú, most nagyon szeretnék sütni valamit. A gyerekeim meg egyre gyakrabban érzik, hogy hú, most nagyon jól esne valami hűsítő finomság, de igazából sima finomsággal is megelégszenek, csak legyen már valami! Így aztán jönnek, sündörögnek, fűt-fát ígérnek, én meg törhetem a fejemet, hogy mivel kényeztessem őket, amikor épp kitikkadni készülnek a nappaliban egy meleg nyári napon. A múltkor szerencséjük volt, amikor épp rákezdték a kunyerálást, mert épp nagybevásárlás után voltunk és a kamra dugig volt mindenfélével, szóval nem csak maradékokra támaszkodhattam a felhasználható alapanyagok tekintetében, így aztán rendesen megadhattam volna a módját a desszertalkotásnak. Ennek ellenére (vagy épp ezért?! … a bőség zavara) egy olyan egyszerű édességre esett a választásom, amelyet némi segítséggel még a lassan négy éves Legkiseb is meg tudna csinálni.