Füstölt Főtt Sült Csülök
Kép: László-Márta Ajándékba kaptam nemrég egy fantasztikus füstölt csülköt. Végre tehát eljött az alkalom, hogy kipróbáljam a lőrinci nagyim nemrég fellelt receptjét. Nem bonyolult, mégis nagyon finom, és olyan illatok terjedtek otthon, hogy még a szomszéd kutyája is feltűnő érdeklődést mutatott az alkotás iránt. Kép: László Márta Hozzávalók: 1 füstölt csontos csülök 5-6 szem borókabogyó 8 szem fekete bors 3-4 gerezd fokhagyma körömnyi babérlevél 2 ek méz 2 ek mustár Elkészítés: Ha túl kiszáradt már a csülkünk, előző este tegyük vízbe. A csülköt másnap feltettem főzni, a fűszereket már ebbe a lébe tettem. Tipp! A sonka második levét szűrd le, fagyaszd le, jó lesz majd pl. egy jó bableveshez! Lassan addig főzöm, amíg majdnem puha a főszereplő. Ekkor átteszem egy tepsibe, alaposan bekenem a mézes-mustáros keverékkel, és a sütőben pirosra sütöm. Hagymás burgonyát adtam hozzá. Tálaláskor csak úgy omlott le a hús a csontról! Nekem csak a férjem omolt el e remek fogástól, hanem Szöcske is. A fiatalember a szomszéd kutyája, aki boldogan robogott el a csonttal a kert végébe.
Füstölt fat sült csülök
Ez egy recept a tökéletes füstölt csülökre, ha először megfőzzük, utána megsütjük, akkor egy ízletes ínycsiklandó csemegét eszünk, amely mennyei melegen és hidegen is egyaránt. 2 óra 40 perc 1 fotós komment 1. 5 kg hátsó füstölt csülök, kicsontozott A csülköt jól megmostam, egy nagy fazékba raktam,...... felöntöttem hideg vízzel, hozzáadtam a fokhagymát, babérleveleket, ecetet és a cukrot. A vizet lassan forrásba hoztam, aztán közepes lángon 1 és 1/2 - 2 óra alatt puhára főztem. Akkor van a csülök megfőzve puhára, ha a konyhavilla könnyen belefut. A megfőtt csülköt átraktam egy jénai tálba, aláöntöttem kevés zsíros forró főzőlevével és hozzáadtam 200 ml sört. Beraktam a sütőbe, 180 C-nál alul - felül sütés ventilátorral, 50 percig sütöttem, gyakran öntöztem a kisült finom szaftjával. Utolsó 5 percben felemeltem a hőmérsékletet 200 C-ra és ropogósra sütöttem. A megsült csülköt deszkára tettem, letakarva alufóliával 20 percig hagytam pihenni, aztán felszeleteltem, melegen házi savanyú káposztával kínáltam, friss ropogós házi kenyérrel, többit hűtőbe raktam 12 órára kifagyni, aztán hidegen pedig nagyon vékonyra lehet felszeletelni, és mustárral, tormával, almás tormával, csemege uborkával kínálni friss házi péksüteménnyel.
Magyarul
2015. 02. 07. 00:00 2 346 Nem kell flancos ételeket főznünk, hogy a család férfitagjai elégedetten szemléljék a tányérjukat: a legegyszerűbb ebben az esetben a legjobb is. Sült csülök, egy csipetnyi rafinériával. Hozzávalók: 1 hátsó sertéscsülök (kb. 2 kg-os), 2 teáskanál só, 2 gerezd fokhagyma, 2 babérlevél, 3-4 szem borókabogyó, 8-10 szem egész feketebors, 1 sárgarépa, 10 dkg zellergumó, 2 fej vöröshagyma, 1 húsleveskocka. Elkészítés: A csülköt egy akkora fazékba, - amekkorába éppen csak belefér, – kevés vízzel fedő alatt felforraljuk. A keletkezett habot leszedjük, sóval és a fűszerekkel ízesítjük, és lassú tűzön főzzük. A répát, a zellert és a hagymát meghámozzuk, apró darabokra vágjuk. A húsléről leszedünk egy kevés zsírt, majd a zöldséget ebben világosbarnára pirítjuk. A húslevet leszűrjük, a csülök bőrét keresztirányba bevagdossuk. A csülköt egy tepsibe tesszük, majd köré helyezzük a zöldséget és 1, 3 dl húslével felöntjük és 200 fokon A húsleveskockát 2, 5 dl húslében feloldjuk, és a csülköt többször megöntözzük vele.
- Füstölt fat sült csülök
- Fülfájás lelki okaz.com
- Hőálló falburkoló panel on climate
- A tett 1. Évad 1. Rész Online dmdamedia.hu
- Főtt füstölt csülök | Receptváros
- ᐅ Nyitva tartások NAV Kelet-budapesti Adóigazgatósága: Központi ügyfélszolgálat | Gvadányi utca 69., 1144 Budapest
- B3 vitamin mire jó cream
- NAV - NAV Zala Megyei Adó- és Vámigazgatósága - Zalaegerszegi központi ügyfélszolgálat
- Csatornahajózás canal du midi
- Főtt csülök kalória tartalma | KalóriaBázis - Étel adatlap
- Füstölt főtt sült csülök